이가라시 베츠아츠라에 효온쥬쿠세이 준마이

五十嵐 別誂 氷温熟成 純米

• 브랜드: 이가라시
• 특정명칭: 준마이
• 주도(日本酒度): -1
• 산도: 1.6
• 도수: 13%
• 정미율(정미보합): 65%
• 주조미: 긴푸
• 양조장: 이가라시 주조 (五十嵐酒造)
• 지역: 니이가타(新潟)

코미야주점이라고 하는 주판점 오리지널 사케로, “이가라시라고 하면 지카구미가 가장 큰 특징이지만 그걸 숙성시키면 어떻게 될까라는 호기심”에서 만들어진 숙성주입니다. 공식이 아니다보니 일본에서도 거의 찾아볼 수 없는 초레어템. -5도의 빙온에서 숙성시켜서 건강한 어린애가 건강한 청년이 된 맛이라고 하네요. 효모: 사이타마G효모.