하나노카 사계 ‘바이카(매화)’ 나마자케

花の香 四季 「梅花」

개전 주의 하나노카주조가 창업하고 얼마 되지 않았을 때, 근처 오래된 매실나무의 꽃향기가 양조장까지 흘러들어오더랍니다. 그 향기에서 '하나노카(꽃향기)'라는 이름이 유래했다고 합니다. 매화가 추운 겨울에 봉우리를 트며 봄을 알리듯, '바이카(매화)'라는 사케도 세련된 주질과 풍부한 향을 자아냅니다. 창업 당시의 그 매화를 떠올리며 빚고 있다고 하네요. 하나노카주조에게 매화는 초심의 상징인가봅니다.