준마이다이긴죠 2025 출품주 9(나인)

二〇二五 出品酒 「9(ナイン)」

• 브랜드: 준마이다이긴죠
• 특정명칭: 준마이다이긴죠
• 도수: 15%
• 정미율(정미보합): 35%
• 주조미: 야마다니시키
• 양조장: 키쿠노츠카사 주조 (菊の司酒造)

전국신주감평회 출품을 위해 만든 준마이다이긴죠. 1년에 한번만 나오는 한정주입니다. 많은 양조장들이 양조알콜을 첨가해서 주질을 다듬는 한편, 준마이로 만들기 위해 쿠라비토들이 자신의 기술들을 총 동원해서 쿠마모토 901호 효모의 가능성에 도전한 하나노카주조의 1년간의 기원입니다. 미세한 향과 클린한 피니시, 정교한 밸런스가 특징입니다. 효모: 쿠마모토 901호 효모.