아후리 미즈모토 아이야마

雨降 MIZUMOTO 愛山

양조장: 키카와 양조 (吉川醸造)

#신슈나마자케 #주조미의다이아몬드 #미즈모토(보다이모토) 아이야마라는 쌀은 귀여운 여왕님 같습니다. 색을 입힌다면 레드. 이 사케의 놀라운 점은, [주모]를 전혀 사용하지 않았다는 것. 생쌀과 찐쌀을 물에 담궈서 원시적인 자연유산균을 배양시켜 빚습니다. 원형 그 자체. 맛 : 미즈모토의 특유의 요구르트 같은 맛. 상쾌함과 화려함의 공존. 복잡한 산미와 깊이. 향 : 강한 긴죠향.