파이퍼하이직 에센셜Piper-Heidsieck Essentiel

양조장: 반죠 양조(萬乗醸造)

개전 주의 750ml 개전 주의 750ml 파이퍼 하이직은 1785년, 플로렌스 루이스 하이직이라는 사람이 “여왕을 위한 최고급 샴페인"을 목표로 설립한 샴페인 하우스의 이름입니다. ​​에센셜은 파이퍼 하이직의 시그니처 스타일을 최소 36개월 이상 병에서 숙성시켜 깊이 있게 표현한 샴페인입니다.세 가지 품종을 블렌딩하여 병내2차발효로 제작됩니다. 와인잔이 더 어울리는 사케. 쌀의 재배 연도를 표기하여 시간의 흐름에 따른 변화를 담아내며 사케에도 빈티지라는 개념을 표현하고 있습니다. “남성도 여성도 아닌, 국경이나 민족이나 문화도 아닌, 그런 모든 경계를 뛰어넘을 수 있는 사케가 되고 싶다.” 그런 뜻을 담아 빚었다고 합니다. 병내 2차 발효를 통해 만들어진 로제 스파클링 와인. ​​'Grappes Entières'는 "전체 송이"을 의미하는 프랑스어.포도를 수확한 후 줄기를 제거하지 않고 포도송이 전체를 사용하여 와인을 양조하는 방식을 지칭한다고 합니다. 이로인해 독특한 탄닌 구조와 스파이시한 풍미가 느껴진대요.