쿠로마인
黒まいん
양조장: 호리에주조(堀江酒造)
고대미라고 불리는 코쿠시마이(黒紫米)라는 쌀과 야마구치 사쿠라 효모를 사용해서 만든 저알콜 사케입니다. 코쿠시마이(黒紫米)는 통칭 쿠로마이(黒米)라고 불리는데 야마구치 사투리로 맛있다는 뜻인 ‘우마인'과 레드와인에 다량 포함된 폴리페놀성분이 있는 것에서 따와 ‘쿠로마인’이라는 이름이 되었다고. 파란 것도 있는데 그건 7%짜리 스파클링. 효모: 야마구치 사쿠라 효모.
黒まいん
양조장: 호리에주조(堀江酒造)
고대미라고 불리는 코쿠시마이(黒紫米)라는 쌀과 야마구치 사쿠라 효모를 사용해서 만든 저알콜 사케입니다. 코쿠시마이(黒紫米)는 통칭 쿠로마이(黒米)라고 불리는데 야마구치 사투리로 맛있다는 뜻인 ‘우마인'과 레드와인에 다량 포함된 폴리페놀성분이 있는 것에서 따와 ‘쿠로마인’이라는 이름이 되었다고. 파란 것도 있는데 그건 7%짜리 스파클링. 효모: 야마구치 사쿠라 효모.