경주법주 초특선

대한민국 최고의 수제 청주 라고 불리며 올해 5월, 한일정상회담에 올랐어요. "우리 청주 가운데 최고로 손꼽히는 천년고도의 명주"라는 말로 소개되었는데, 우리나라 최고의 청주를 제공하고 싶었으면 ‘경주교동법주’를 제공했어야한다는 얘기가 많아요. 사실상 패키지와 라벨 디자인부터 너무 일본스러워서 저도 제대로 찾아내지 못했기 때문에… 인정하는 바입니다. ㅇ_ㅇ;;; 안그래도 1년에 1만 1천병 내외로 생산하는데, 품귀현상이 더 심해졌다고 하네요. 100% 국산 신동진 쌀만을 원료로 국내최초 ‘정미율21%’을 앞세운 준마이다이긴죠급 청주! 열을 가해 급속발효시키지 않고 초저온상태에서 150일이상 발효시킨 ‘초저온장기발효’, 압착대신 3천만회 이상 회전되는 ‘원심분리'시스템으로 드립커피처럼 원액을 정제시킨 부분까지 일본의 닷사이23를 의식하고 만들었구나...?라는 생각이 드는 청주입니다.