아라마사 코스모스 키모토 키오케 준마이

新政 Cosmos コスモス -秋櫻- 2023

다양한 주조미의 차이를 즐길 수 있는 히이레사케 라인업 「colors」 중 대표작인 코스모스입니다. 쌀품종이 신기한데, 한국어로는 개량신교라고 하는 카이료우신코우를 사용합니다. 원래 신교190호라는 쌀이 있는데, 이 쌀을 개량한 거래요. 미야마니시키도 신교190호에서 나온 쌀이라서 미야마니시키의 형제라고 하는데 맛은 정반대라고. 이 코스모스는 잘 익은 복숭아가 느껴지는 게 특징이에요. 쌀의 부드러운 첫맛과, 목통에서 발효 시킨 술 특유의 은은한 삼나무 향기를 느낄 수 있습니다. 효모: 협회6호.