아베 보쿠타치노사케시리즈 Vol.14 하시라죠츄시코미

あべ 僕たちの酒vol.14 柱焼酎仕込

‘하시라죠츄시코미’란, 일본술을 제조할 때 양조 알코올을 첨가하는 대신 자사에서 청주를 만들고 남은 술지게미로 증류한 소주를 추가하는 방법을 말합니다. 엄선한 원재료에서부터 정미까지, 하시라죠츄의 업그레이드와 함께 혼죠조 타입의 사케에 대한 이미지를 보다 긍정적인 시각으로 바꾸기 위한 도전입니다. 자사 제조라면 ’소주’를 넣어도 '청주'로 불릴 수 있다는 점에서 감동을 선사하는 사케! 효모: 니이가타S9(新潟S9).