🍶 우부스나&나베시마! 사케 고인물도 인정하는 라인업🏮ホーム酒屋 홈자카야🏮38회차

2024-06-29 · 송파구

후쿠오카여행과 지인결혼식, 업무상의 이유로
연달아 쉬어가는 홈자카야!!

6월 29일,
초특급 호화로운 프리미엄라인으로 돌아옵니다💖

【주酒인공 소개】

1️⃣

와인에 🥂샴페인이 있다면
사케에는 🍶우부스나가 있달까요?

매번 멋지게 날아가는 뚜껑,
하지만 샴페인처럼 액체가 콸콸 쏟아져나와서
여러분의 손과 바닥을 더럽히지는 않는
적당히 신사적인 효모방구👾💨

"동쪽에 아라마사가 있다면 서쪽에는 우부스나가 있다"
라는 말이 있습니다.
"동쪽의 아라마사"는 쥬욘다이, 닷사이와 함께
일본 사케랭킹 1위를 다투는 아키타현의 명주인데요,
이름이 'ㅇ'으로 시작하는 네글자라서 그런가??
그런 아라마사와 나란히 언급되는 사케가 바로
우부스나입니다.

우부스나는 라벨 디자인이 꽤나 특이합니다.
마치 페이즐리패턴 같은 이 문양은
효모와 미생물들을 표현한 것이라고 합니다.
디자이너의 아이디어인지 양조장의 아이디어인지
브랜드명 표기법도 한자가 아니라 알파벳이라
사케 같지 않아서 여러모로 신선해요.

1인 1개로 구매제한이 걸리는 사케, 우부스나!
그마저도 수량이 없어서 못사는 맛도리! 🥲

우부스나에는 '(N)농양'이라는 구분법이 있습니다.
같은 쌀을 썼어도 이 '농양'의 숫자에 따라
빠르게 집어야하는 게 무엇인지가 달라져요.
이번에는 우부스나를 구분하는 법을 알려드릴게요.

2️⃣

혹독한 제조환경으로 인해 주로 남성들이 하고 있는
토우지(사케디렉터)를
예쁘고 귀엽고 젊은 여자분이 맡고 있어서
이번 서사페 갔다가 더 좋아하게 된 나베시마!

나베시마는 대한민국 사케매니아들이
사랑하는 사케 리스트에 절대 빠지지 않을 사케에요.
가성비부터 3만엔이 넘는 프리미엄사케까지
종류가 다양한데 전부 맛있어서 팬이 많습니다.

경제적여유가 있으시다묜 나베시마를 만드는
후쿠치요 양조장의 숙소,
'오베르주 후쿠치요'에 꼭 찾아가보세요.
미슐랭3스타출신 셰프가 말아주는 12품오마카세코스에
나베시마 9종을 시음할 수 있는 플랜,
그리고 너무나도 이쁜 숙소!
사케를 좋아한다면 살면서 한번쯤은 묵어봐야하는 곳✨️

이번에 마셔볼 사케 중에는
후쿠치요 양조장이 100주년 기념으로
2024년에 출시한 신선한 사케도 있습니다.

남은 준마이긴조 사케들을 섞어
양조장 사람들만 숨어서 마시던 맛도리,
블렌디드사케도 있습니다.
숨어서 마시던 술이라 '카쿠시자케',
라벨의 뒷면처럼 로고를 거꾸로 뒤집은 디자인에서
'우라라벨'이라고 불리는 우라나베시마입니다.

이번 라인업에는 다른 한정판들도 있지만
이것들은 특히 한정판 안에서도 구하기가 힘들어요.

진짜 좋고 비싼 프리미엄사케들,
3주일치 기운 모아
지적이게 진솔하게 즐겁게 마셔봅시다♪

✅️ 승인질문에 일본어를 할 수 있는지 물어보지만
일본어는 그냥 제가 궁금해서 물어보는 것일 뿐,
승인조건과 아무런 상관이 없습니다!

✅️ 최소인원은 호스트포함 10명입니다.
인원미달로 취소될 경우 100% 환불해드립니다!

✅️ 최대인원은 호스트포함 15명입니다.
그 이상은 승인해드리고 싶어도 받을 수가 없어요🙏

【이런 걸 먹을 거에요】

🐟 회 (풀방시)
🥩 통삼겹구이
🥔 포테토사라다
🍖 고기완자
🍝 트러플파스타
🫛 에다마메
🍪 스낵

아시는 분은 아시겠지만 호스트 마음대로
메뉴에 없는 안주들이 나오곤 합니다.

- 그동안 나왔던 거 -
매운탕, 냉이된장국, 동그랑땡, 생선구이, 석화, 소세지,
카라아게, 통삼겹, 만두, 게맛살, 과자류, 귤, 포도,
샤인머스켓, 딸기, 기타 일본 식품.. 또 뭐 있었지?

홈자카야의 3시간은
준비된 음식들을 먹으며 사케의 맛과 가치
그리고 서로에 대해 천천히 알아갑니다.

선택사항인 뒷풀이 2시간은 각자 자유롭게 교류!
사케 홀짝이며 천천히 예열이 되기 때문에
뒷풀이가 생각보다 더 즐거울 거에요.
호스트는 자연스럽게 빠져서 정리랑 설거지하다가
어색한 곳 있으면 가끔씩 끼겠습니다 ㅎㅎ

홈자카야는 뒷풀이에 공간이용을 명목으로
앞으로도 받을 생각이 없습니다.

뒷풀이를 11시까지라고 적어놔도
분위기 따라 첫차까지 놀기도 하지만
이제는 너무 늦지 않게 끝내려고 하니까
마음 맞는 분들끼리 3차 가세요!!

여기 주위에 아침까지 놀 수 있는 곳이 많답니다🔥

□어라운드더클락 24시간
도보10초, 1.5층에 누울 수 있는 빈백있는 카페
□강남진해장국
도보20초, 해장국이나 곱창전골 또는 수육에 쏘주
□현대옥
도보2분, 콩나물국밥 또는 전류에 쏘주
□함경도참쌀순대
도보3분, 순대 또는 순대국에 쏘주
□토리키치 가락점
□생마차
□뉴코뮤직타운
도보1분, 노래방에 쏘맥
□가락몰
도보5분, 심야시장구경?
유명식당 등 24시간 음식점도 있음
□생활맥주
최근에 새로 생겼어요!
□매취랑 가락점
감자탕 양도 많고 맛있음. 가성비 미쳤어요.

등등 근처에 3차 4차 갈만한 곳들이 정말 많으니
11시 이후에는 밖으로 나가시는 겁니다!! 🤣
(호스트들 수면부족 건강악화 살려주시라요)

【이런분들과 함께하고 싶어요】

👤술을 좋아하는 자기계발러
👤주위에 피해가지 않게 귀엽게 취하시는 분
👤일본어로 대화하고 싶은 분
👤일본어는 못하지만 배워보고 싶은 분
(질문하시면 알려드려요!)
👤교토여행 가고 싶은/가 본 분
👤일본으로 워홀 가고 싶은/갔다온 분
👤일본얘기 나누고 싶은 분
이중 하나라도 해당되는 분,
잇쇼니 노미마쇼! (함께 마셔요!)

#일본여행
친해진 분들끼리 일본여행 하고 싶어요!
에리카가 가이드&통역시마스요! 🙋‍♀️

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일본인들 중에서도 안마시는 사람들의 이유가
"너무 잘 만들어서져서"인 최고의 사케 닷사이!
닷사이를 만드는 아사히주조의 양조장을 견학하고