🍶살아있는 사케 마시며 진솔하게 교류하는 홈자카야 🏮ホーム酒屋🏮 28회차

2024-03-09 · 송파구

2030도 사케를 즐길 수 있도록
사케에 대한 지식을 얻고
즐겁고 충분한 교류를 통해 좋은 인간관계도 얻는
★이자카야식 사케소셜링★
홈자카야

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사케가 의외로 여성분들에게
잘 맞는 술이란 걸 아시나요?

와인처럼 파고들수록 재밌고
다양한 디자인으로 모으는 맛이 있으며
와인만큼 향긋하지만
와인보다 마시기 쉬운 술이 바로 사케입니다.

그동안 이자카야에서 마셨던
팩사케는 잊어주세요.

*

저번 회차에서는 술을 만드는데 꼭 필요한
'효모'에 대해 알아보았습니다.

일본식 청주, 사케에는 이 '효모'가 특히 중요한데요!
너무 작고 소듕해서 간과하기 쉽지만
효모는 유산균처럼 살아있는 단세포생물입니다.

따라서 나마자케(생주)는
살아있는 술이라고 할 수 있어요.

이번에는 나마자케보다 더욱 많은 효모를 가진
'우스니고리'를 마셔보면서
비슷한 제조방식인 '오리가라미'까지 알아볼거에요.

병 밑에 깔린 침전물이 보이시나요?
니고리 = 탁주
우스이 = 옅은, 엷은
일반적인 탁주에 비해 침전물이 많지 않아
청주와 탁주의 중간을 즐길 수 있습니다

그외 일본에서 인기가 급부상중인 사케들을
마셔보려고 합니다.

🍶초한정판 우스니고리 와카무스메
준마이긴죠 우스하나자쿠라
🍶텐비 준마이긴죠 우스니고리 나마겐슈
🍶후사노칸키쿠 아이야마 50 레드다이아몬드
무로카나마겐슈
🍶모리시마 준마이다이긴죠 스이세이 나마자케
🍶히란 니코마루 나마
🍶샤라쿠 준마이긴죠 반슈 야마다니시키
🍶쇼치쿠바이 스바루 나마쵸조

이자카야에서 병당 10만원이 넘어버리는 이 사케들🫢
맛과 가치를 모른채로 주문하기엔 쉽지않은 가격이죠?

홈자카야에서 미리 맛보고
나에게 가치가 있는 술인지 알아보세요♪

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홈자카야의 3시간은
준비된 음식들을 먹으며 사케의 맛과 가치,
그리고 서로에 대해 천천히 알아갑니다.

선택사항인 뒷풀이 2시간은 각자 자유롭게 교류!
i성향이신 분들도 사케를 배우면서 천천~히 교류하면
점차 익숙해지는지 뒷풀이를 신나게 즐기더라구요! 😄
호스트는 자연스럽게 빠져서 정리랑 설거지하다가
어색한 곳 있으면 자연스럽게 끼겠습니다.

제자리에서 뒷풀이를 하면 설거지할 것도 늘어나고
수면시간도 짧아져서 체력적으로도 힘든데요,
여러분들이 즐거워하는 걸 보는게 행복하기때문에
남은 사케를 마시거나(무료)
80종이상의 위스키가 있는 밍스키컬렉션에서

(원하는 사람만 주량조절해가며 더 마셔요)
취미로 여는 술모임이기 때문에 비싸지 않습니다.

뒷풀이를 11시까지라고 적어놔도
분위기 따라 첫차까지 놀기도 하지만
홈자카야는 뒷풀이시간이 늘어나도

하지만 이제는 너무 늦지 않게 끝내려구요!
다 보낸 후에 뒷정리에 약 2시간이 걸리는데
집가서 씻고 자면 몸이 피곤해서
자꾸 구내염과 다래끼를 겟또함당...😵

장소이름이 '가락시장'이라 모르시는 분들이 많은데
여기 주위에 아침까지 놀 수 있는 곳이 많답니다🔥

□어라운드더클락
도보10초, 1.5층에 누울 수 있는 빈백있는 카페
□강남진해장국
도보20초, 해장국이나 곱창전골 또는 수육에 쏘주
□현대옥
도보2분, 콩나물국밥 또는 전류에 쏘주
□함경도찹쌀순대
도보3분, 순대 또는 순대국에 쏘주
□토리키치 가락점
□생마차
□뉴코뮤직타운
도보1분, 노래방에 쏘맥
□가락몰
도보5분, 심야시장구경?
유명식당 등 24시간 음식점도 있음

등등 주변에 3차 4차 갈만한 곳들이 정말 많아요~

╭─────── 우리가 마실 것 ───────╮
🍶사케 7종
🥤물
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╭─────── 우리가 먹을 것 ───────╮

- 기본안주 -
🍢오모리점보도시락
🐙타코야키
🍗카라아게
🥔포테토사라다
🫛에다마메
❤️호스트 2명제외 13명이상 모집 시 고기&회 추가
🤫아시는 분은 아시겠지만 호스트 마음대로
메뉴에 없는 안주들이 나오곤 합니다.

- 그동안 나왔던 거 -

매운탕, 냉이된장국, 동그랑땡, 생선구이, 석화, 소세지,
카라아게, 통삼겹, 만두, 게맛살, 과자류, 귤, 포도,
샤인머스켓, 딸기, 기타 일본 식품... 또 뭐 있었지? 🤔

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【모임장소 안내】
알려지지 않은 명소, 가락시장

【홈자카야 상세】

✅️ 여러분 혹시 사케가 맛없다고 느낀 적 있나요?
이자카야나 마트에서 처음으로 사케를 접한 분들은
대부분 사케가 맛없는 술이라고 생각하더라구요.
하지만! 사케에는 정말 다양한 등급과 양조법이 있고
그만큼 다양한 맛과 향이 있어요.
양조장 사람들의 삶과 철학을 담아 발효시키고
관리되는 '가슴으로 빚는 술'.
그만큼 다양한 스토리도 있답니다.

✅️홈자카야는 그저 부어라마셔라취해라가 아닙니다.
'술' 그 자체에 호기심을 가진 지성인들이 만나
술에 대한 지식을 나누면서 교류하고
즐겁게 마시다보니 취기와 텐션도 서서히 올라
이내 마음도 열게 되는 모임입니다.

✅️ 호스트의 경험상,
술자리에서는 남녀노소 친구가 될 수 있습니다.
따라서 연령제한을 두지 않습니다.
다양한 이야기를 가진 사람들과의 대화는 재미있고,
때로는 나를 성장시켜주기도 하거든요.

✅️ 조건이 있습니다. 취해도 귀여워야해요.
이 말이 무슨 뜻이냐면 ㅋㅋ
취했다고 주위 사람을 불편하게 하면
안된다는 뜻입니다. 🙅‍♀️
잘못된 언행은 취했다고 정당화될 수 없어요.
총 40회 이상 소셜링을 열면서
귀엽지 않았던 분은 다섯명이 될까말까지만
앞으로도 우리 모두 귀엽기 위해 적어봅니다!
✋️ 내 실수도 상대방의 실수도 귀엽게 봐줍시다.
✋️ 다름을 틀리다며 부정하는 건 귀엽지 않습니다.
✋️ 언행이 거칠어지면 귀엽지 않습니다.
✋️ 주량조절실패는 홈자카야에서는
빌런이 아니라 저런..입니다.
우리 모두 성인이니까 저런이 되지 않도록
잘 조절해가며 즐깁니다.